Chai Amandine & Quentin

Bonjour,
Nous sommes Amandine & Quentin, vignerons à Mézières-Lez-Cléry (proche Orléans), nous avons créé Chai Amandine & Quentin en 2018 pour produire des vins naturels à partir de raisins issus d’une agriculture bio-biodynamique. 100% de nos raisins sont achetés à notre entreprise agricole l’EARL Domaine Javoy-Bureau.
Dans nos vignes notre philosophie de travail vise à favoriser la biodiversité des sols et des plantes, au profit d’une agriculture durable. Pour cela, nous travaillons les vignes et leurs sols à la main ou à l’aide d’outils mécaniques, sans recours aux produits de synthèse. Nous stimulons la vie dans nos sols avec l’apport de préparations biodynamiques, et avec des semis d’engrais verts : moutarde, féveroles, seigle, colza, pois, etc. et nous respectons les rythmes de la nature et les cycles lunaires.
À la cave, notre objectif est de créer des vins de notre terroir, reflet de chaque millésime, de notre travail, des vins naturels et précis.
Notre vignoble étant peu connu ou mal connu, nous avons à cœur de promouvoir nos appellations Orléans et Orléans-Cléry, mais nous proposons aussi des cuvées en Vin de France.