Chateau Fonroque

Le Château Fonroque est situé à quelques centaines de mètres du village de Saint-Émilion. La propriété appartient historiquement à la famille Moueix, qui acquiert le domaine en 1931.
À partir de 2001, Alain Moueix développe une approche innovante fondée sur l’agriculture biologique puis la biodynamie. Le domaine devient ainsi le premier Grand Cru Classé de Bordeaux certifié en biodynamie en 2008. Aujourd’hui, la famille Guillard poursuit cette démarche exigeante, tournée vers le respect du vivant et la recherche d’une expression authentique du terroir.
Premier Grand Cru Classé certifié en Biodynamie en 2008.
Propriété de 17,60 hectares d’un seul tenant. Encépagement à 80% de Merlot et 20% de Cabernet Franc.
Enherbement tous les trois rangs, avec semis de plantes après vendanges : pois, moutarde, colza. Utilisation de préparations biodynamiques : bouse de corne, silice de corne, compost de bouse Maria Thun, tisanes et décoctions de plantes.
Vendanges manuelles, intra parcellaires, puis égrappage des raisins. Double tri : deux tapis de sélection, puis tri manuel des baies.
Élevage en foudres, barriques neuves, barriques d’un vin, amphores, œufs, diamants et cuves béton.