Château la Canorgue

Tout 1er domaine en agriculture biologique et biodynamique du Luberon, avec une certification datant du début des années 70, le Château la Canorgue est un domaine familial, dans la même famille depuis plus de 5 générations. La cave sous terraine qui permet un travail en douceur par gravité est un fabuleux mariage entre tradition et modernité.
Les vignes sont situées au pied de la montagne du Luberon (parc naturel) , dans le village de Bonnieux, à une altitude de 400m. Les sols sont argilo calcaire , les parcelles sont souvent plantées dans des restanques (terrasses avec murs en pierres), entourées par de nombreuses haies, bosquets et petites forêts permettant un écosystème très équilibré.
Travail du sol au cheval pour les vieilles vignes et éco pâturage d’un troupeau de brebis entre décembre et mars.
Les vendanges pour les vins blanc et rosé se font de nuit afin éviter l’oxydation.
Un élevage en cuve, amphores, foudres et barriques se fait ensuite dans la cave du XVIIéme siècle.
Les vins sont ensuite mis en bouteilles au domaine, avec notre chaine de mise en bouteilles, dans le respect du calendrier lunaire.