Chateau Vari

En 1994, Sylvie et Yann JESTIN acquièrent les vignes de Château VARI situé sur la commune de Monbazillac.
Domaine viticole familial converti à l’agriculteur biologique depuis 2009.
Ils donnent un nouvel essor au domaine, restructurent le vignoble et modernisent le chai.
Il s’étend sur 24 hectares dans l’aire d’Appellation d’Origine Contrôlée Monbazillac et Bergerac.
Les terroirs argilo-calcaires donnent des vins francs de caractère, bien équilibrés et d’une grande finesse.
Œnologue de formation, Yann attache le plus grand soin à l’assemblage des vins, pour leur apporter l’équilibre le plus juste.

Soucieuse de la qualité des produits mais également respectueuse du terroir, Yann et Sylvie ont toujours exploités le domaine en privilégiant le travail du sol en limitant l’utilisation de produits chimiques.
Dès 2009, convaincu que l’avenir est dans le bio, Yann a converti l’ensemble du vignoble à l’agriculture biologique. Les résultats sont remarquables : faune et flore ont reconquis les terres et les vins n’en sont que meilleurs !
Tous les vins du Domaine sont certifiés Bio depuis 2012.