Clos de l'Ecotard

Le Clos de l’Écotard est un domaine de 12 hectares situé à Courchamps.
La plupart de nos parcelles sont plantées à 8 000 pieds par hectare. Nous avons à cœur de travailler au plus près de la nature, selon les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie.
Lorsque les conditions le permettent, Guillaume travaille les sols avec nos deux Ardennaises. Un travail qui nous permet de préserver la vie des sols tout en limitant l’utilisation d’engins mécaniques.
Nous cultivons principalement le chenin, cépage emblématique du Val de Loire, sur des sols majoritairement argilo-calcaires.
Notre approche tient finalement en une idée simple : Nous ne cherchons pas à façonner le cépage, mais à lui offrir les meilleures conditions pour révéler ce qu’il a à dire.