Domaine Apelxenia

En plus d’un élevage de vaches, nous prenons soin de 8.25ha de vignes avec du petit manseng, gros manseng, petit courbu, cabernet franc, tannat et cabernet sauvignon.
Notre territoire est composé d’une grande richesse géologique. Ainsi, sur notre vignoble constitué de différents ilots, nous avons la chance d’évoluer sur plusieurs terroirs de l’appellation. Des grés rouges, des grés blancs,des merlats et des calcaires.
Chacun de ces terroirs apporte sa spécificité et est porté par le millésime. A la vigne nous travaillons en agriculture biologique et pratiquons la biodynamie.
Avec une taille respectueuse, des tisanes et décoctions de plantes nous aidons la vigne à passer les étapes importantes jusqu’aux vendanges, manuelles évidement.
Au chai, nous respectons cette diversité de terroirs en vinifiant séparément chaque cépage, chaque terroir, et même chaque zone de parcelle, pour connaître le potentiel de chacune et ensuite ajuster à l’assemblage. Nos interventions restent assez minimalistes, Découvrez notre gamme (MINATA, OSINA, ZUHANA) crée dans l’idée de satisfaire les différents palais et de s’adapter à vos moments de dégustation.