Domaine Damien Pinon

Damien est la 3ème génération du domaine familial de 32 ha convertit à l’Agriculture Biologique dans sa totalité et certifié depuis 2023.
Situé principalement sur la commune de Vernou sur Brenne, le vignoble de Chenin Blanc est planté sur un terroir argilo-calcaire.
Ce cépage, magique, nous permet de produire toute la gamme des vins blancs, effervescents ou tranquilles, des plus secs et même non dosés pour les fines bulles jusqu’aux liquoreux les grandes années.
Pour Damien, le vin se fait à la vigne. Un minimum d’intrants est utilisé en vinification: Sélection parcellaire, séparation des jus, usage de Bio Protection, levures indigènes, batonnage, en cuves, en foudre ou en cuve ovoïde. Il cherche à produire des vins de Chenin, accessibles, fruités, intenses et complexes.