Domaine des Maels

Le domaine des Maels est avant tout une histoire d’amour, la rencontre de deux œnologues Morgane, la Bretonne et Frédéric, l’Alsacien. Nous avons sauté le pas pour créer notre domaine à notre image. C’était il y a 20 ans, quel défi !
C’est dans le Minervois, près de Carcassonne au bord du Canal du Midi que nous avons posé nos valises.
L’Agriculture Biologique, une évidence ; voilà plus de 15 ans que le domaine est certifié. Nous voulions aller plus loin, aussi nous pratiquons l’AGROECOLOGIE. Tout d’abord nos vignes sont menées en agroforesterie. En effet nous plantons des haies autour de nos parcelles ainsi que des arbres au milieu de nos vignes. L’objectif étant de ramener de la biodiversité. En parallèle nous mettons en place un couvert végétal entre les rangs afin de ne plus labourer et de stocker le carbone dans le sol. Nos sols sont vivants.
Notre travail dans les vignes nous permet de faire des vins frais. Nos différentes cuvées sont réparties en 3 gammes :
• Nos vins authentiques vinifiés par terroir.
• Nos vins signatures sont nos cuvées sans sulfite ajouté
• Nos vins plaisir sont nos cuvées sur la fraîcheur et la gourmandise