Domaine des Ouches

Depuis huit générations la famille Gambier se transmet la passion du métier de vigneron. Thomas et Denis Gambier mènent ce vignoble de 16 hectares situé sur la commune d’Ingrandes de Touraine dans l’Appellation Bourgueil. Ils valorisent au mieux leurs différents terroirs. Sur les graviers le sol se réchauffe rapidement C’est un atout pour produire des vins fruités et tout en finesse.
Sur les coteaux, les sols reposent sur la roche mère calcaire et donnent des raisins plus concentrés. Chaque climat est séparé et les vins sont élevés en barriques et en amphores dans de belles caves creusées dans le calcaire.
La gamme s’est diversifiée avec deux Vins Blanc : un Chenin de caractère provenant des coteaux du Domaine et un Blanc de Noir sur la fraicheur avec une bonne intensité aromatique.
Une attention rigoureuse est apportée avec un travail du sol, des travaux en verts et des vendanges manuelles avec un tri attentif pour sélectionner les meilleurs raisins.
Après avoir cultivé les deux tiers de notre vignoble en Bio depuis une vingtaine d’année sans le revendiquer les deux frères ont décidé de franchir le pas en 2022 en convertissant l’ensemble de leur exploitation.