Domaine du Petit Bondieu

Le Domaine du Petit Bondieu, situé à Restigné en Indre-et-Loire, est une référence des appellations Bourgueil et Chinon.
À sa tête, Thomas Pichet, élu Vigneron de l’année 2018 par le guide Hachette, perpétue une vision engagée du métier. Dès les années 90, avec son père Jean-Marc, il abandonne les produits chimiques pour adopter une viticulture respectueuse de l’environnement. En reprenant le domaine familial en 2012, il place la biodiversité et la régularité au cœur de son travail. En 2016, il élargit son savoir-faire avec la reprise de 3 hectares à Chinon. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 30 hectares répartis entre les AOP Bourgueil et Chinon, produisant des vins authentiques et fidèles à leur terroir avec une approche parcellaire. En complément d’une viticulture bio, de nombreuses actions sont mises en place afin d’aller au delà du label : plantation du haies, engrais verts, travail au cheval, vinification sans souffre, …