Domaine du Pré Semélé

Nous sommes deux frères passionnés par notre métier, Julien et Clément Raimbault, quatrième génération à la tête de notre domaine familial de 23 hectares depuis 17 années.
Notre domaine est situé à Maimbray sur la commune de Sury-en-Vaux.
Labellisés viticulture biologique depuis 2023, nous nous inspirons de la viticulture biologique, biodynamique et naturelle.
A la vigne, nous mettons un point d’honneur à travailler de façon artisanale, 100 % organique, sans aucun produit chimique. Nos vignes sont labourées et enherbées. Nous favorisons la fertilisation naturelle et la biodiversité, pour permettre à nos sols de vivre de la meilleure des façons. C’est essentiel pour faire de grands vins d’équilibre.
A la cave, même philosophie, les vinifications se font le plus naturellement possible, afin de respecter au mieux l’expression de nos terroirs. Pas d’enzymage, ni levurage. Nous pratiquons des élevages longs pour permettre aux vins une stabilisation naturelle, et éviter ainsi les filtrations. Nos vins sont mis en bouteilles sous inertage et en jour fruit, selon le calendrier lunaire.
Nous appliquons uniquement ce qui nous semble le meilleur pour nos terroirs, nos vignes, nos vins.