Domaine Jean-Yves Devevey

Notre domaine familial de 7,5 hectares est situé à 10 km au sud de Beaune, entre la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise. Sa taille humaine nous permet de mener une activité artisanale orientée vers la recherche de la plus grande qualité possible pour nos vins, certifiés bio depuis 2014. Nous produisons une douzaine de cuvées sur les appellations Volnay, Beaune, Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune et Rully.
Nous pratiquons une viticulture biologique pour le respect de nos terroirs et de notre environnement et nous encourageons la plus grande biodiversité possible dans chacune de nos parcelles. Depuis 2019, nous mettons également en œuvre les principes agronomiques de l’agriculture biodynamique. Les interventions au vignoble sont donc fondées sur l’observation permanente des phénomènes naturels qui régissent l’écosystème de chaque vigne.
Le respect et la rigueur sont les valeurs qui définissent notre métier de vigneron, aussi bien dans les vignes qu’à la cave. Les vins sont vinifiés et élevés selon les méthodes traditionnelles bourguignonnes.