EARL Maison Zoeller

Maison ZOELLER, l’expression du Terroir Alsacien depuis 11 générations.

Cette belle histoire familiale se poursuit avec l’arrivée de Mathieu en 1992. Tout en poursuivant le travail initié par son père, Mathieu oriente davantage le domaine vers le respect de la nature grâce à diverses certifications. Les labels obtenus, en agriculture biologique dès 2010 et en biodynamie (DEMETER) depuis 2019, témoignent de notre précoce engagement pour une viticulture et des vins qui respectent l’homme et la nature.

Nous nous efforçons de préserver au maximum la biodiversité, la vitalité microbiennne et l’équilibre de nos sols, en nous appuyant sur l’observation des vignes et l’utilisation de différentes plantes, afin d’obtenir les raisins nécessaires à l’élaboration de grands vins.

Chaque parcelle est vendangée à son optimum de maturité, en fonction du type de vin recherché. Notre vinification, volontairement minimaliste, précise et respectueuse des cycles, vise à révéler la finesse, la force et l’équilibre de nos vins.

L’Altenberg de Wolxheim se caractérise par des sols marno-calcaires, qui produisent des vins alliant une matière très structurée et une délicate minéralité .