Exeterra

Créé en 2022, le Domaine Exeterra s’étend sur 3.5 ha en plein cœur de l’Alsace. Les vignes, toutes âgées de 45 à 75 ans, sont travaillées en biodynamie. Nous adaptons les travaux dans les vignes aux problématiques de chaque parcelles dans 1 seul objectif: favoriser la vie sous toutes ses formes. Chaque parcelle a un profil différents de par la nature de son sol (granit, grès, grès volcanique, marno-gréseux), son environnement (proximité de la forêt, orientation plein sud ou nord…) et bien sûr le cépage qui y pousse. Et chacune mérite une attention particulière.
En cave, c’est comme à la vigne, chaque cuvée est vinifiée selon ses particularités. Du temps de pressurage au type de contenant et à la durée de l’élevage, chaque vin est conduit comme la parcelle dont il est issu. L’objectif de cette démarche est d’exprimer la grande diversité que peut offrir l’Alsace, même sur 3.5 ha.