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Gavoty
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Présentation
Domaine familial exploité par la nouvelle génération, Antoine et Virginie. Situés dans le centre Var, sur des terroirs argilo-calcaire avec une orientation sur les blancs de garde et les rosés de terroirs. Nous travaillons le plus possible des élevages neutres aromatiquement afin de respecter le caractère de chaque cépages et la fraicheur que nous confère les spécificités de notre climat.
Terroir des vins
Vins hors Loire
Présent au salon
Salon d’Angers — 1ᵉʳ & 2 février 2027
Vignobles et appellations
Appellations
Côtes de Provence, Var, Vin de France
Cépages
- Rouge / Cinsault
- Rouge / Syrah
- Blanc / Vermentino (Rolle)
Type de certification
- AB Bio
Pratiques
Vendanges
Manuelles et mécaniques
Mode
Vinification intégrale
Cuves
Béton, Inox
Jarres
Jarre Grès
Œnotourisme
- Accueil au domaine
- Hébergement au domaine