HERLIN Laurent

En 2008, après 12 ans comme ingénieur en informatique, j’ai décidé d’allier ma passion pour le vin et mes convictions écologiques en devenant vigneron bio.
Je travaille 3 hectares de vignes en biodynamie et réalise mes vins dans un chai créé dans mon corps de ferme, sur des terroirs de sables, graviers et argilo-siliceux.
Je réalise une vendange manuelle, en caisses, avec un premier tri sur pied ; un second tri se fait au chai, à la sortie de l’égrappoir. Je continue mon travail qualitatif par une élaboration attentionnée et précise au chai.