La Beaumarelle

Nous sommes un jeune couple de vignerons, Camille et Louis-Antoine. Nous avons créé La Beaumarelle en hiver 2024, en reprenant 4,5 ha de vignes sur les derniers contreforts du Larzac, dans la vallée de Lauroux. Les vignes se situent entre 300 et 450 m d’altitude, sur des éboulis calcaires, et bénéficient ainsi d’un micro climat montagnard : une pluviométrie généreuse, une amplitude thermique entre le jour et la nuit. Ces conditions permettent une maturation douce et équilibrée, qui révèlent le fruit et la fraicheur du terroir.
A la vigne, nous travaillons en osmose avec la biodiversité environnante, avec une approche paysanne. De cette manière, nos interventions ne sont pas systématiques mais adaptées aux besoins de chacune de nos 10 parcelles (ouverture des sols, tonte, apport de fumier…) Nous pratiquons la taille douce, et l’ébourgeonnage pour l’ensemble de notre vignoble. Les premiers traitements se font à dos pour d’avantage de précision.
Toutes les vendanges sont manuelles, en caissettes; et l’encuvage se fait à la force de nos bras. Les vinifications sont parcellaires et douces, principalement égrappées pour mettre en avant le terroir et le fruit.