Sebastien Brunet

Le domaine Sébastien Brunet niché au cœur de la Vallée de la Loire s’étend sur 17 Hectares au sein de l’appellation Vouvray. Sébastien a repris le domaine familial en 2007, qu’il a restructuré et convertit à l’Agriculture Biologique. Le domaine met un point d’honneur à respecter le terroir et valoriser le Chenin dans toute sa diversité.
Âgée de 20 à 90 ans, le vignoble se répartit sur les communes de Reugny, Chançay et Vernou-sur-Brenne, les vignes se développent sur des sols riches en argiles et en silex qui confèrent tension et vivacité aux vins. Le travail du sol est mécanique et les raisins sont vendangés à la main.
Les vins sont vinifiés par parcelles dans des galeries de tuffeau datant du 16ème siècle avec les levures indigènes du raisin permettant d’obtenir des fermentations naturelles et des jus au plus proche du terroir. Les élevages se font dans des barriques en bois, des cuves inox et des œufs béton ce qui permet l’expression aromatique des cuvées du domaine alliant fraicheur, complexité et minéralité. Le domaine propose une gamme de cuvées allant du sec au liquoreux, ainsi que des vins effervescents.