Simon Remy

Originaire de la Champagne, je suis arrivé dans la région en 2011 pour quelques années…Finalement je suis tombé amoureux de la région, du Bourgueillois, du terroir et de son histoire pour finalement m’installer définitivement à Benais sur les terroirs argilo calcaires.

Passionné par le monde du vin depuis toujours, c’est sur le terrain que j’ai appris à devenir vigneron. Amoureux de la nature, de la faune et de la flore, je travaille selon le cahier des charges de l’agriculture biologique.

Les vendanges sont manuelles pour respecter nos beaux raisins, la vinification est faite avec des levures indigènes pour ressortir les typicités de chaque terroir, l’élevage en barrique est volontairement long pour vous proposer un vin complexe et aromatique.