Thomas Rivier

Je suis artisan vigneron certifié en BIO sur 4ha de vignes.
Travail et réflexions pour apporter des pratiques agroécologiques. Échanges et réflexions avec le collectif VVB (vignerons-nes du vivants en Beaujolais)
Soin apporté à la vigne dans la compréhension de sa physiologie et des pratiques de taille et de conduite que nous lui apportons toute l’année.
Nouvelles plantations avec écartement plus large permettant de faire des couverts végétaux et favoriser des sols vivants.
Plantations de haies : amortisseur climatique + refuge de biodiversité.
Le domaine est d’un seul tenant (5ha) ce qui permet d’avoir une certaine cohérence sur la gestion de mon espace de travail.
Une vigne en bonne forme dans un milieu riche et vivant ! ….

Pour ce qui est des vins et vinifications.
Tout le domaine est en appellation REGNIE
On est donc sur du Gamay et des macérations carboniques.
Travail en levures indigènes et limitations des intrants (un peu de SO2 au soutirages de printemps et mise en bouteille)

L’ensemble des processus de culture et vinification sont gérés par moi même.